Emie On sait tous que la coriandre possède une saveur distinctive qui peut sublimer ou ruiner un plat selon nos papilles. Mais que faire quand elle n’est pas à notre goût, ou pire, manque à notre placard en plein milieu d’une recette ? Pas de panique, on vous dévoile dans cet article les meilleurs substituts à la coriandre. Du persil au basilic, en passant par le cumin, l’origan ou encore les graines de café et le curry, on vous promet une aventure culinaire haute en saveurs qui réinventera vos plats et recettes. Alors si vous êtes prêt à découvrir par quoi remplacer la coriandre sans perdre en goût ni en saveur, restez avec nous ! Vous ne serez pas déçu.
Le persil : un substitut familier et facilement disponible
Souvent négligé, le persil a beaucoup à offrir en termes de saveur. Bien qu’il n’ait pas une saveur aussi prononcée que la coriandre, le persil est un substitut idéal. Sa saveur douce se marie bien avec de nombreux plats, pour lesquels la coriandre serait normalement utilisée. Par exemple, essayez d’ajouter du persil dans vos recettes de salades ou de soupes pour leur donner une touche de fraîcheur.
Pensez au cumin
Vous recherchez quelque chose de plus piquant ? Essayez le cumin. Les graines de cumin sont souvent utilisées dans les currys et autres plats épicés. Le cumin a une saveur chaude et terreuse, qui peut apporter une belle profondeur à vos plats. Que vous l’ajoutiez au curry ou l’utilisiez pour parfumer votre riz, le cumin est un ajout savoureux à n’importe quelle recette.
Les graines de coriandre : un cousin proche
Si vous voulez toujours garder l’essence de la coriandre dans votre plat, pourquoi ne pas essayer les graines de coriandre ? Alors que les feuilles de coriandre sont piquantes et citronnées, les graines de coriandre ont une saveur plus douce et légèrement sucrée. Utilisez-les dans vos plats mijotés ou écrasez-les et ajoutez-les à vos marinades pour une saveur extra.
Le basilic : une douceur aromatique
Il a une saveur douce et légèrement sucrée, avec des notes poivrées et anisées. Il peut être un excellent substitut à la coriandre dans les recettes italiennes et thaïlandaises. Imaginez un plat de pâtes garni de basilic frais ou un curry vert thaïlandais infusé de basilic.
Origano : un goût plus prononcé
Si vous cherchez à remplacer la coriandre dans une recette mexicaine, l’origan est la voie à suivre. Son arôme prononcé peut donner à votre plat le coup de pouce nécessaire pour passer de bon à exceptionnel. Il s’associe très bien avec les tomates et les piments, renforçant ainsi leurs saveurs.
L’art d’utiliser la coriandre
La coriandre peut parfois diviser – vous l’adorez ou vous la détestez. Mais si vous êtes un de ses fervents défenseurs, alors vous savez à quel point cette herbe peut être polyvalente. Que ce soit dans un curry, écrasée en grains pour une recette d’épices maison, ou utilisée comme substitut à d’autres herbes, la coriandre a le pouvoir de transformer chaque plat.
Expérimentez avec les feuilles de curry et l’origan
Les feuilles de curry sont un autre ingrédient qui peut vraiment ajouter de la profondeur à votre cuisine. Ne vous limitez pas à les utiliser dans des recettes de curry, elles sont également excellentes dans les soupes et même les ragoûts. Si vous n’en avez pas, l’origan peut être un bon substitut. Ainsi, n’hésitez pas à expérimenter et découvrir de nouvelles saveurs.
La coriandre peut être une herbe équivoque : certaines personnes l’adorent, d’autres la détestent. Mais une chose est certaine – il existe de nombreuses alternatives qui peuvent donner à vos plats une saveur tout aussi délicieuse. Alors, la prochaine fois que vous serez en panne de coriandre, n’hésitez pas à expérimenter avec ces alternatives. Après tout, la cuisine est une forme d’art et chaque chef est un artiste. Alors, amusez-vous et bon appétit !
Le saviez-vous ? Le cumin est une épice couramment utilisée dans de nombreuses cuisines du monde entier pour son goût distinctif et ses nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, il peut arriver que vous n’ayez pas de cumin sous la main ou que vous souhaitiez essayer une alternative. Si vous vous demandez par quoi remplacer le cumin, sachez que plusieurs épices peuvent offrir des saveurs similaires. Par exemple, la coriandre, le carvi et le curcuma sont des options populaires qui peuvent ajouter une touche unique à vos plats tout en conservant une certaine similitude avec le cumin.
